Ne znam za vas, ali ja lazanje obozavam. Neopravdano ih retko pravim, a pritom se poprilicno lako i brzo spremaju… Zato danas sa vama delim svoj recept, pa se nadam da cete ih i sami probati. 🙂
Od sastojaka vam je potrebno:
Za besamel sos:
50 g putera ili 5 kasika ulja
50 g brasna
Oko 700 ml mleka
1 kasicica soli
Po zelji malkice muskatnog orascica
Sos sa mlevenim mesom:
3 glavice crnog luka
4 cena belog luka
600 g mlevenog mesa (ja sam koristila junece, mozete i svinjsko)
500 ml pasiranog paradajza
So
Biber
Persun
Malo cilija po ukusu
1 kasika secera
Malo ulja
Jos:
Kore za lazanje
Oko 200 g rendanog kackavalja
Priprema:
Besamel sos:
Staviti ulje da se ugreje na srednje jakoj vatri (ja stavim na sedmicu od devet), pa dodati brasno, proprziti, a kada krene da se zgusnjava, dodavati po malo mleka i sve vreme mesati.
Svaki put kada krene da se zgusnjava dodati po jos malo mleka. I pred kraj dodati zacine.
*Mesajte zicom jer je lakse da se ne stvore grudvice
*Najbolje je da dodajete hladno mleko jer sprecava zgrudnjavanje brasna
Sos sa mlevenim mesom:
Luk sitno iseckajte ili jednostavno stavite u blender, pa proprzite na malo ulja.
Potom dodajte meso, proprizte jos malo, pa dodajte kasiku secera, pasirani paradajz i zacine.
*Ja sam kupila one tvrde kore za lazanje, koje prethodno moraju da se prokuvaju, pa tek onda slazu, ali mozete uzeti i one koje ne zahtevaju prethodno kuvanje, vec se odmah koriste.
U vatrostalnoj posudi slazite kore, pa malo besamela, zatim meso i preko dodajte malo narendanog kackavalja. Tako dok ne potrosite materijal (kod mene je bilo tri reda), ali na kraju zavrsite tako sto cete preliti ostatkom besamela i kackavaljem.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko pola sata na 175C.
Prijatno. 🙂
