Tatar biftek, prava gastronomska poslastica. Iako sam ga ranije iz neopravdanih razloga izbegavala, kada sam dobila priliku da ga probam pre izvesnog vremena, shvatila sam da moram i sama da ga pripremim. Iz prve sam dobila ukus koji sam zelela, pa sada delim recept i sa vama.
Tatar biftek je zapravo kao pasteta.. mnogo ukusna pasteta. 🙂
Poreklo se vezuje za Sibir i narod Tatara koji su se stalno kretali i zbog uslova su jeli zivo meso koje su se trudili da sto bolje usitne i na kraju i  zacine kako bi bilo ukusnije.
A zanimljivo je to da su ga stavljali pod sedlo i tako jahali i po dva dana kako bi sto vise omeksalo.

Od sastojaka vam je potrebno:
Oko 500 g juneceg bifteka
3 manja krastavca
Oko 30 g kapra
2 zumanceta
2 kasike dižon senfa
1 kasika kecapa
1 kasika majoneza
1 manja glavica crnog luka
3-4 cena belog luka
1 kasika aleve parprike (ljute po ukusu)
1 kasicica soli (jos po potrebi)
1 kasicica sveze mlevenog bibera
1 manja vezica svezeg persuna
1 kasika worcester sosa
Tabasko sos po ukusu
1 kasika soka od limuna

Priprema:
Prvo i najbitnije, oduprite se osecaju i zelji da sve zajedno ubacite u multipraktik jer to nije najpametniji potez. 🙂 Dakle, puno strpljenja za seckanje mesa i na kraju kompletno uzivanje. Jos bolje ako imate i nekoga da vam pomogne kada se umorite, ali ponavljam, meso ne ide u blender. Ostali sastojci mogu. 🙂
Dakle meso naseckajte sto sitnije, usput uklanjajuci zilice (i po nekoliko puta predjite naseckane delove).
Mozete ga cak dan ranije i marinirati u maslinovom ulju kako bi dodatno omeksalo.
Na kraju ga pomesajte sa zacinima i ostavite u frizideru miminum sat vremena da ukusi pocnu da se spajaju kako treba.
Sluziti uz puter i prepecen hleb.