Tiramisu
Danas vam donosim recept za tiramisu. Predivan italijanski desert koji u nekom bukvalnom prevodu znači “probudi me”.. I tako on mene razbuđuje nekoliko puta dnevno. 🙂
Činjenica da se pravi za svega destak minuta, tera me da uvek kada pomislim šta bih slatko mogla da napravim – da se setim njega. Jedina mana je što onda mora da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći, a potom nestane za tren.
Ovog puta sam ga spremala malo drugačije.
Ispisaću originalne mere (za pleh 20×30 cm) i način pripreme, kao i varijantu za
serviranje u čašama.
I da, ja sam ovog puta umakala piškote u neku blagu kafu koju sam imala u kući, ali vi slobodno stavite jaču…. a takođe možete dodati i malo ruma, nećete pogrešiti.
Inače jako često Maskarpone koristim i za slane i slatke recepte. Primera radi, često ga na kraju dodajem u rižoto umesto putera. Nema šanse da ne poboljša ukus na kraju.. a tek namazi… vidim da ću morati još mnogo recepata da ispišem ovde, ali neka prvi bude upravo moj omiljeni, Tiramisu.
Od sastojaka vam je potrebno:
1 šolja jake kafe
2 manja (ili jedno veće – duplo) pakovanje piškota
4 jaja
80 g šećera
500 g Galbani Mascarpone sira
Još:
Kakao za posipanje
*Čokoladne kuglice (neobavezne, samo sam malo imrpovizovala)
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca.
Umutiti dobro žumanca sa šećerom. Zatim dodati maskarpone i nastaviti sa mućenjem dok se sve dobro ne sjedini.
Zatim umutiti čvrsto belanca, a potom ih lagano umešati u smesu sa žumancima.
I varijanta (u plehu):
Piškote umakati u kafu i ređati u pleh:
piškote, polovina fila, opet piškote, a zatim i druga polovina fila. Posuti kakaom.
II varijanta (u časama):
(Oko 6 čaša, zavisi od veličine)
Umakati piškote u kafu, zatim svaku piškotu iseći na 3-4 komadića.
Ređati na dno svake caše. Zatim sipati malo fila, a potom *čokoladnih kuglica, pa ponoviti postupak. Na kraju posuti kakaom i ukrasiti čokoladom po želji.
Prijatno. 🙂
