Evo konačno i recepta za ledene kocke i to čak dve verzije.

Zapravo razlika je samo u onom belom filu.

Prva verzija, sa brašnom je ona uz koju sam odrasla, malo je blažeg ukusa, ali podjednako ukusna kao i verzija sa vanilom.

Na vama je samo da odlučite koju više volite i istu da pripremite, a nećete pogrešiti za šta god da se odlučite.

Osnova i čokolada su iste.

Od sastojaka je potrebno:

Kora:

6 jaja

6 kašika šećera

6 kašika brašna

3 kašike kakao praha

2 kašike ulja

1 kesica praška za pecivo

Preliv:

320 ml vode

270 g šećera 

Jaja umutiti sa šećerom, dodati ulje i na kraju brašno pomešano sa kakao prahom i praškom za pecivo. 

Izliti u pleh (moj je 25×40) i peći na 180 stepeni.

Gotov biskvit malo prohladiti pa preliti vrućim prelivom.

Preliv se pravi tako što se prokuva voda sa šećerom.

Fil I – sa vanilom

800 ml mleka

2 pudinga od vanile

1 kašika gustina

10 kašika šećera

2 kesice vanilinog šećera

+

250 g putera

3 kašike šećera u prahu

Priprema:

U 250 ml mleka razmutiti puding i gustin. 

Ostatak staviti da provri sa šećerom, a onda i u to umešati smesu sa pudingom i skuvati. 

Ohladiti.

U hladan puding umešati prethodno umućeni puter sa 3 kašike šećera u prahu.

Mutiti malo duže kako bi fil bio što kremastiji.

Premazati preko kore i ostaviti u frižideru dok pripremite glazuru.

Fil II – sa brašnom:

800 ml mleka

12 kašika brašna

12 kašika šećera

2 kesice vanilinog šećera

+

250 g putera

3 kašike šećera u prahu

Priprema:

200 ml mleka pomešati sa brašnom.

Ostatak mleka staviti da se greje (do tačke vrenja) sa šećerom, a potom u to izliti smesu sa brašnom i skuvati isto kao puding.

Ohladiti.

Ohlađenu smesu sjediniti sa prthodno umućenim puterom sa šećerom u prahu.

Glazura:

160 g čokolade za kuvanje

8 kašika ulja (malo više ukoliko želite mekšu glazuru)

Priprema:

Istopiti čokoladu sa uljem na tišoj vatri ili na pari.

Sačekati par minuta da se malo ohladi pa preliti preko kolača.

Ostaviti u frižideru da odstoji, najbolje preko noći.

Ja obično izvadim posle nekih sat-dva iz frižidera (pre nego što se čokolada u potpunosti stegne), isečem, pa onda vratim i ostavim još minimum par sati.